如何自制土豆牛肉饼?

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如何自制土豆牛肉饼?

由用户酒笙清栀已花开提供的知识:

土豆牛肉饼的做法

1.洋葱洗净切粒。

2.土豆切碎。

3.肉馅加入盐、五香粉、酱油拌匀。

4.加入切好的洋葱和土豆。

5.一起搅拌均匀。

6.然后加入适量淀粉。

7.顺着一个方向搅拌。

8.取一块拌好的肉馅团成饼状。

9.正反面刷蛋液。

10.然后沾满面包糠。

11.锅中烧热油,放入做好的肉饼。

12.煎至两面金黄,就可以了。

由用户记忆斑驳旧时光-提供的知识:

1. 土豆切片蒸10分钟。2. 牛肉切碎,鸡肉切碎。3. 放入料理机,加蒸好的土豆,2个鸡蛋,20ml的水,挤一片柠檬汁,打成土豆肉泥。4. 打好的泥很水嫩。5. 洋葱切小丁。洋葱加入土豆肉泥中搅匀。6. 再加2大勺无添加生抽搅匀。7. 不粘锅倒点油,用刷子刷匀。8. 用勺子将洋葱土豆泥放入锅中,开小火煎。9. 盖上锅盖。10. 不盖也行。11. 一面煎好翻面继续,两面都是金黄色出锅。12. 食材给出的量做出了比巴掌小的饼16个。直接吃,夹在面包里吃,或者外面包2片生菜吃,都可以。13. 比巴掌小点的肉饼,成人每天吃2块就够了

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由用户有范美食提供的知识:

制作土豆牛肉饼,网络上教程很多,但是关于细节很多都没有讲清楚,要想做出好吃的土豆牛肉饼,有几个关键细节还需要多注意。

先放制作流程,再讲需要注意的细节。

食材准备:

土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、香菇

这几样食材是一道完美的配搭。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,用来减肥最好不过;

牛肉中丰富的蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育极为重要;

胡萝卜有小人参之称,它含有丰富的蛋白质、木质素、胡萝卜素以及维生素群,对人体具有多方面的保健功能;

洋葱和香菇是人们餐桌上最常见的食物,营养价值不必多说。

步骤:

1、准备好各种食材的初步加工,土豆蒸熟并压泥,胡萝卜、洋葱、香菇切小丁,牛肉搅泥;

2、胡萝卜下锅油炒;

3、加入洋葱、香菇、牛肉接着炒匀,最后放少量盐和味精;

4、土豆泥和炒好的菜搅拌,加入少量面粉;

5、揉团备用;

6、 不粘锅刷层油,小火慢煎至双面变色,即可。

卖相不太好,但是营养丰富口感好,还干净卫生。

来分享一下必须注意的小细节:

1、土豆要选表皮比较粗糙的,或者皮为紫红色的,这两种淀粉含量大,会让土豆牛肉饼更好吃。

2、土豆刮皮很麻烦,所以蒸土豆可以这么做。将土豆洗干净,在表皮上划几刀,直接放蒸锅里蒸熟,这样蒸熟后很好去皮。

3、蒸熟的土豆可以放搅拌机打成泥,也可以用勺子压成泥,但是这道工序趁着热比较容易操作。

4、胡萝卜丁一定要用油炒,这样才能使胡萝卜所含的维生素和胡萝卜素最大的溶解出来,让人体吸收。

5、拌土豆泥和牛肉馅儿时,顺着一个方向搅拌,会使馅儿更好吃。

6、在团饼时,手心里抹点植物油,就不会粘手,还可以做出好看的形状。

7、馅儿里少放盐,这样做出来土豆牛肉饼后还可以尝试其他的吃法,比如配酱、当主食等。

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